Martes 24 de Noviembre a partir de las 9 AM
Aula Magna del CCT, Facultad de Ciencias, Universidad de La Rioja

Después de una presentación general retomando el dispositivo experimental que ha sido establecido y los objetivos de la investigación, el centro de las presentaciones técnicas será en base a los temas siguientes:
- Medir el Oxígeno
- Los últimos avances en términos de medición del oxígeno total en las botellas
- Noción de oxígeno consumido
- Aplicaciones en el marco de auditorías de líneas de embotellado
- Desarrollos futuros
- Comprender el impacto del oxígeno
- Evolución química y sensorial del vino
- Efecto sobre el SO2, los aromas, el color, la estructura
- Dominar la evolución del vino
- Las diferentes etapas de control
- Cómo respetar la intención del enólogo
- El OTR de los tapones como herramienta de ayuda a la decisión
Acogida de los asistentes a partir de las 9 AM
Respuesta por correo electrónico a: info@enologosrioja.org o, a: marketing@nomacorc.be
Lugar: Aula Magna del CCT, Facultad de Ciencias, Universidad de La Rioja
importante : La admisión es gratuita, pero es obligatorio inscribirse previamente, cupo limitado. Se ofrecerá una comida después de la conferencia. Rogamos que nos indique en su correo de inscripción si desea quedarse a comer.