miércoles, 7 de julio de 2010

Videoresumen de la mesa redonda "Oxígeno y Calidad del Vino"

Hola a tod@s

Os presentamos un video resumen de la mesa de trabajo "Oxygen and Wine Quality: a Practical Approach to a Perplexing Topic" coordinada por el conocido periodista Jamie Goody y cuyo fin fue realizar una aproximación práctica al impacto del oxígeno en la calidad del vino, desde la cosecha hasta que el consumidor abra la botella. También ha sido la ocasión para presentar las últimas herramientas y soluciones técnicas disponibles para los profesionales en la lucha contra las alteraciones del vino a causa del oxígeno.