viernes, 9 de abril de 2010

Efecto del tostado de la madera en la micro-oxigenación del vino durante su crianza

En las pasadas jornadas organizadas por UVaMOX  en la E.T.S. Ingenierías Agrarias de la Universidad de Valladolid sobre La Gestión del oxígeno en bodega,  el reconocido especialista Pascal Chatonnet, realizó una ponencia titulada Efecto del tostado de la madera en la micro-oxigenación del vino durante su crianza y ahora podemos disponer del material de esa presentación alojado en la página web de laboratorios EXCELL. 

miércoles, 7 de abril de 2010

XV Congreso Nacional de Enológos y Oxígeno





Durante el XV Congreso Nacional de Enólogos que se celebrará los próximos 23, 24 y 25 de abril en Zaragoza, Olav Aagaard de Nomacorc presentará la ponencia "La gestión del oxígeno en bodega", una buena oportunidad para iniciarse y profundizar en este importantísimo compuesto deseado y temido en nuestras bodegas.